Juanjo Martínez: «El enoturismo valenciano resalta la excelencia de productores y bodegas»

El Alto Turia, tras años de un letargo vitivinícola prolongado, experimenta un renacer notable gracias a la combinación de condiciones naturales y climáticas únicas en la zona. Este resurgimiento ha dado lugar a emprendimientos vitivinícolas innovadores que se suman a las bodegas ya establecidas, generando vinos excepcionales que aprovechan las bondades de este entorno climático. En este contexto, destaca Terra D’Art, una de las apuestas más apasionadas de la región, liderada por Juanjo Martínez, quien con su profundo amor por Ahillas y una visión basada en el respeto por el campo y las variedades autóctonas, ha moldeado un proyecto vitivinícola con alma.

¿Cuál fue el motivo que llevó a Terra d’Art a apostar por el enoturismo?
Juanjo Martínez: Bueno, en un principio fue al encontrarnos en una zona del Alto Turia donde realmente el turismo era escaso, prácticamente inexistente. Nosotros, siendo una bodega pequeña, decidimos apostar por dar a conocer nuestro trabajo, mostrando el proceso artesanal a nuestros clientes. Queríamos que conocieran todo el esfuerzo que invertimos y viera la calidad destacada de nuestros vinos.

¿Qué elementos o características distinguen a su bodega de otras en la región en términos de turismo?
J.M.: En nuestro caso, siendo una bodega pequeña, la diferencia radica en que personalmente me encargo de realizar la mayoría de las visitas. Soy el enólogo, el viticultor, un poco de todo… La gente valora mucho que el propietario dedique su tiempo libre a explicar y compartir su proyecto. Esto crea una conexión especial con los visitantes. Además, cuento con el respaldo de mi padre y Germán, quien es mi mano derecha en la bodega, para asegurar un servicio excepcional.

¿Podría proporcionar una descripción de la experiencia turística que ofrece su bodega?
J.M.: Claro. En nuestras visitas, tratamos de involucrar a los visitantes en el proceso, mostrando el trabajo manual en el viñedo, explicando la elaboración del vino, destacando nuestras elaboraciones especiales y finalizando con una cata de tres o cuatro vinos, acompañada de un aperitivo de jamón, queso, lomo y chorizo. Es una experiencia completa a un precio razonable que permite a los visitantes disfrutar, aprender y llevarse un conocimiento detallado del proceso de elaboración.

¿Existen colaboraciones con otros productores locales o empresas para enriquecer la propuesta de enoturismo de su bodega?
J.M.: Intentamos colaborar, pero debido a la distancia entre productores, es complicado. Principalmente, trabajamos con casas rurales y restaurantes locales, ya que muchas personas que nos visitan suelen pasar el fin de semana en la zona.

Además de visitar su bodega, ¿qué otros lugares de interés recomendaría explorar en su localidad?
J.M.: Mucha gente que nos visita aprovecha para hacer rutas en Chelva, como la de la Peña Cortada, un acueducto que llega hasta Valencia, o la Ruta del Agua, que también es muy interesante. Además, pueden explorar pueblos cercanos como Alpuente y su Ruta de los Dinosaurios. Estas escapadas suelen complementarse muy bien con la visita a la bodega.

¿Qué tipo de público suele visitar su bodega?
J.M.: Tenemos un público variado, desde familias con niños hasta parejas y personas de mayor edad. Recibimos desde grupos de amigos que realizan una ruta hasta parejas que buscan actividades para el fin de semana.

¿Cuál es su evaluación sobre la situación del enoturismo en la provincia de Valencia?
J.M.: Ha mejorado considerablemente. El enoturismo en Valencia se expande, resaltando la excelencia de productores y bodegas. Existe un interés creciente por el enoturismo, donde los visitantes buscan experiencias que van más allá de la visita a la bodega, incluyendo la gastronomía local. Notamos un aumento significativo de visitantes durante los fines de semana largos, ya que las casas rurales suelen estar ocupadas, lo que indica un interés constante en la zona.

¿Podría compartir las perspectivas o metas que su bodega tiene para el enoturismo en el futuro?
J.M.: Considero que deberíamos ampliar la oferta de tipos de visitas. Actualmente ofrecemos una visita completa, pero algunos visitantes han repetido varias veces. Por eso, estamos pensando en nuevas experiencias, como una cata en medio del viñedo durante los veranos. Queremos seguir innovando y ofreciendo experiencias únicas a nuestros visitantes.